Класс свежих плодов делят на подклассы: сочные и сухие плоды.
В зависимости от строения и назначения подкласс сочные плоды подразделяют на
семечковые, косточковые, ягоды, разноплодные субтропические, цитрусовые и тропические.
Подкласс сухие плоды представлен орехоплодными.
Семечковые плоды : яблоки, груши, айва, рябина, мушмула, боярышник, ирга.
Косточковые плоды : абрикосы, персики, сливы, черешня, вишня, кизил;
К субтропическим плодам относятся:
цитрусовые : мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут, цитрон;
разноплодные: гранат, инжир, хурма, фейхоа и другие;
К тропическим: бананы, ананасы, манго.
Обозначение размера фруктов на упаковке
Как Вы, наверное, уже знаете, в разных странах принята разная классификация калибров в зависимости от вида упаковки. Однако, база обозначения калибра - диаметр плода в мм.
| Наименование | Размер, шт в коробке | Диаметр в мм |
| Апельсины 15 кг | 36 | 99-108 |
| 40 | 90-99 | |
| 48 | 86-95 | |
| 56 | 78-87 | |
| 64 | 77-82 | |
| 72 | 73-80 | |
| 88 | 69-76 | |
| 105 | 65-72 | |
| 125 | 62-68 | |
| 138 | 59-61 | |
| 150 | 57-59 | |
| Лимоны 18 кг | 72 | 88-93 |
| 80 | 83-88 | |
| 88 | 78-83 | |
| 100 | 73-78 | |
| 113 | 68-73 | |
| 125 | 63-68 | |
| 138 | 58-63 | |
| 150 | 53-58 | |
| 162 | 48-53 | |
| Мандарины 10 кг | 1xxx | 78-86 |
| 1xx | 72-78 | |
| 1x | 68-72 | |
| 1 | 64-68 | |
| 2 | 59-64 | |
| 3 | 55-59 | |
| 4 | 51-55 | |
| 5 | 48-51 | |
| 6 | 45-48 | |
| Грейпфруты 15-17 кг | 23 | 132-140 |
| 25 | 124-132 | |
| 27/28 | 116-124 | |
| 32 | 108-116 | |
| 35 | 100-108 | |
| 40 | 97-103 | |
| 45 | 92-100 | |
| 50 | 87-97 | |
| 55 | 84-92 | |
| 60 | 79-87 | |
| Яблоки 18 кг | 70 | 85-90 |
| 80 | 82-88 | |
| 90 | 79-85 | |
| 100 | 76-82 | |
| 110 | 72-79 | |
| 120 | 70-76 | |
| 135 | 68-72 | |
| 150 | 66-70 | |
| 165 | 64-68 | |
| 180 | 61-66 | |
| Груши 12,5 кг | 38/42 | 78-81 |
| 45/48 | 76-78 | |
| 52 | 74-77 | |
| 60 | 71-76 | |
| 70 | 68-74 | |
| 80 | 66-71 | |
| 90 | 63-66 | |
| 96 | 60-63 |